Antiche Ricette Toscane

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Tuttoinsieme

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Tuttoinsieme


Ingredienti: (per 4 persone). 2 patate grosse. 4 zucchini medi. 2 cipolle rosse medie.Olio d'oliva. Sale e pepe.

PREPARAZIONE. Sbucciate le patate e tagliatele a grossi tocchi, tagliate gli zucchini e le cipolle a fette. Mettete tutte le verdure insieme in una padella capace, unite mezzo bicchiere d'olio, salate, pepate e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Poi coprite e, girando spesso, continuate a cuocere a fuoco moderato, finché le verdure non siano ben cotte e amalgamate. Non aggiungete, acqua, brodo o pomodoro.

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