Antiche Ricette Toscane

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Tortelli primavera

Primi Carne
 

Tortelli primavera

Ingredienti per 4 persone: 480 g di tortelli, 100 di prosciutto cotto, 70 di burro, 150 di panna da cucina, i noce moscata, pepe e sale, prezzemolo.

PREPARAZIONE. Tagliare a dadetti il prosciutto. In una padella soffriggere il prosciutto con la noce moscata, la panna, sale e pepe per qualche minuto. Scolare i tortelli e passarli in padella fino a far ritirare del tutto la panna. Aggiungere il prezzemolo tritato sul piatto di portata e servire.

Ricetta del ristorante La Terrazza di Montecarlo.

 
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