Antiche Ricette Toscane

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Gamberi all'aglio e prezzemolo

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Gamberi all'aglio e prezzemolo


Ingredienti per 6 persone: 800 g circa di gamberi di alto mare o scampi, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, 4-5 spicchi d'aglio, prezzemolo abbondante, i bicchierino di vino bianco secco.

Preparazione. Asciugare bene i gamberi dopo averli lavati e puliti. In una padella dal bordo alto soffriggere con l'olio bollente un trito molto fine di aglio e prezzemolo, unire i gamberi, rigirarli fino a quando non saranno diventati rosa. Ora li bagnate con il vino e continuate a rigirare.

Ricetta del ristorante Romano di Viareggio.

 
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